28.10.2021 г. О проведении санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в орга-низации общественного питания

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Вологодской области в Со-кольском, Усть-Кубинском, Вожегодском, Сямженском, Харовском, Верховажском рай-онах (далее - территориальный отдел) напоминает, что в связи с нестабильной эпидемио-логической ситуацией по новой коронавирусной инфекции на территории региона и с це-лью обеспечения безопасности населения при организации общественного питания долж-ны соблюдаться следующие требования:
- качественное и своевременное проведение генеральных и ежедневных уборок всех по-мещений пищеблока с обработкой контактных поверхностей моющими и дезинфицирую-щими средствами по вирусному режиму;
- обеспечение условий для гигиенической обработки рук с применением мыла и кож-ных антисептиков при входе в столовую;
- регулярное обеззараживание воздуха в обеденном зале и производственных поме-щениях с использованием рециркуляторов;
- ежедневное проведение термометрии сотрудников пищеблоков;
- наличие у работников, участвующих в приготовлении и раздаче пищи, средств ин-дивидуальной защиты органов дыхания (одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами) и перчаток;
- мытье посуды и столовых приборов в посудомоечных машинах при максимальных температурных режимах. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой столовой посуды и приборов дезинфици-рующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
Выше указанные требования являются обязательными для исполнения индивидуаль-ными предпринимателями и юридическими лицами, осуществляющими деятельность по организации общественного питания населения.
За несоблюдение санитарно-эпидемиологических требований установлена адми-нистративная ответственность по ч.2 ст.6.3. Кодекса РФ об административных правона-рушениях предусматривающая наложение административного штрафа на должностных лиц - от пятидесяти тысяч до ста пятидесяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица - от пятидесяти тысяч до ста пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от двухсот тысяч до пятисот тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.